厄瓜多爾共和國位於南美洲西北部。東北與哥倫比亞毗鄰，東南與秘魯接壤，西臨太平洋。海岸線長930公里。赤道橫貫國境北部，安第斯山脈縱貫南北。全境分西部沿海、中部山區、東部亞馬孫河流域地區和加拉帕戈斯羣島四部分。厄瓜多爾國土面積256370平方公里。其中大陸地區24.8萬平方公里，島嶼面積8010平方公里。
可能是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植國。阿拉伯咖啡樹於1952年首次引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分為加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜爾咖啡按質量可分為一等(No。1)和特優(Extra Superior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。
咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。該地的咖啡總的來說口味非常均衡清爽，還有一種獨特的香味。
厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅布斯塔 咖啡的少數國家之一。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅布斯塔 咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產於安第斯山，特別是昌查古山谷(Chanchamgo Valley)，安第斯山分成兩列山脈， 從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部
盧旺達咖啡口味
盧旺達的咖啡口味變化頗為多：車厘子、提子、青檸、功克力、哈密瓜、香橙、蜂蜜、糖果、杏桃、梅子等等
其實這些水果的味道都是優良種植條件的認證。根據 National Agricultural Export Development Board 上提供的資料，目前盧旺達約有 400,000 個小型的生產單位，農地一般坐落在 1,700-2000 海拔上，高海拔造就了多層次的咖啡味道。國家的咖啡生產大多來自西部和南部，但事實上生產的地區有五個。在西南部中，就以火山區域的 Virunga 為主，著名的 Sliverback mountain 也是在這裡的。在國家的西邊則有在 Lake Kivu 旁的 Kivu 區。至於國家的中部，就有 Kizi Rift 區。然後走到地圖的南端就有較低海拔的 Akagera ，約高 1300。最後，東邊就有 Muhazi 地區。
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