洪都拉斯 馬薩瓜拉 卡杜拉 白蘭地酒桶发酵

      洪都拉斯位於中美洲北部, 北臨加勒比海, 南瀕太平洋的豐塞卡灣, 東、 南同 尼加拉瓜和薩爾瓦多交界, 西與危地馬拉接壤, 多為山地和高原。

洪都拉斯境內有二十八萬公頃的咖啡園, 以小型咖啡園為主, 其咖啡園大都小 於 3. 5 公頃, 這些咖啡種植園就佔了整個洪都拉斯咖啡生產的百分之六十。 精緻水洗威士忌雪莉酒桶發酵處理法是先將新鮮採摘後的咖啡果實進行精緻水洗, 然後放入熟成過雪莉酒的威士忌橡木酒桶中低溫發酵30- 40天( 溫度大約在 15- 20 ℃), 然後再進行蔭幹晾曬。

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